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Matanza en Extremadura 2 dias

Caceres

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

UN DIA DE MATANZA EN EXTREMADURA

 

Dehesa en Extremadura

 

                                    IMPORTANTE

Según el numero de participantes y las fechas del viaje, solicitenos presupuesto sin ningun compromiso. Tendrán su precio en 48 Horas.

 

 

Programa de Viaje para GRUPOS

 

Dia 1º - Lugar de origen - ALBURQUERQUE

 

Presentacion a la hora indicada en el lugar fijado.  Salida en bus con dirección Alburquerque, Llegada sobre……
 

10:00H. Llegada al complejo rural. Copita de anís, aguardiente…con migas y dulces extremeños.
11:00H. Sacrificio del cerdo: se preparan los matarifes para sacrificar al animal. Recogida de la sangre.

A continuación se procede a la limpieza del animal de forma totalmente artesana, como era la vieja costumbre.

12:00H. Operación de despiece, proceso del reconocimiento veterinario a lo que seguirá la separación de las carnes y en grandes artesas tradicionales se procederá al picado de las distintas partes, adobos con productos naturales, mientras se separan los jamones para sangrarlos.
13:00H. Prueba del cerdo. Cumpliendo con la ceremonia casera, se procede a la degustación de las frescas carnes del cerdo en sus diferentes aliños: chorizos, salchichones…todo ello regado con buen vino.
14:00H. Comida de matanza típica:

Cocido de garbanzos de una sola vega agraria para garantizar que son todos tiernos. Irán aderezados con coles mezcladas con el lacón y la presa.

Postres: abundantes dulces caseros, recién hechos y crujientes, además de otra repostería artesana preparadas en la noche.

Finalizada la comida y a la hora acordada salida del complejo con dirección Caceres. Llegada y alojamiento en nuestro hotel. Cena y alojamiento.

 

Dia 2º – CACERES y regreso

Desayuno en el hotel. Por la mañana haremos una visita panorámica de Caceres con nuestro guía. Almuerzo en el hotel o restaurante y salida hacia nuestro destino final con una parada en Trujillo.